炎炎夏日，小朋友们出汗多，会使得体内水分和矿物质代谢失衡，从而影响消化功能，尤其是体内缺乏锌时会降低味觉感受。宝宝吃饭时没食欲、爱挑食怎么办呢？今天就给大家推荐几道夏天开胃菜，做法简单，好吃不腻，孩子喜欢。

首推凉拌鸡丝，鸡丝一般选取鸡胸或鸡腿肉，属于高蛋白质低脂肪的食品。蛋白质消化率很高，对人体有不错的补益作用，其配菜可选取胡萝卜、芹菜杆、豆腐皮等，含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、膳食纤维等营养素。在中医上具有祛风除湿，止血，消炎解毒、助消化等功效。

凉拌秋葵，口感脆嫩，是夏天一道不错的美味。秋葵含有丰富的维生素C、可溶性的果胶，多糖，维生素，纤维素，微量元素等成分，有润肠促消化、改善胃肠道功能的功效，对于超重的胖娃可以帮助降低胆固醇、分解脂肪、减重，经常吃秋葵还可以补钙补铁，提高免疫力。需要注意的是胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的孩子尽量不多食。

卤牛腱子，牛腱子肉应该是孩子们最喜欢的的，富含蛋白质和矿物质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体免疫力，对于补充蛋白质修复组织有一定的好处和功效，对生长发育期的孩子特别友好，腱子肉的脂肪含量低，将卤好的牛肉切片，蘸着酸辣汁，夏天吃特别过瘾。

另外如泡椒鸡胗、黄瓜、绿豆汤也是夏天不可或缺的美味，泡椒鸡胗滋味爽脆、清新，有增进食欲，帮助消化与吸收的作用，是夏天开胃菜不错的选择，对于挑食的小朋友，妈妈们应该可以治愈；黄瓜也是大家耳熟能详的营养价值极高的果蔬。具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效。并且可以做成多种美味菜肴，如酸黄瓜、凉拌黄瓜、鸡蛋炒黄瓜……，同时，建议让孩子多吃“苦” ，夏天给孩子吃一些苦味食物，可以消暑清热。比如苦瓜、芹菜、莴笋、莲子、芦笋等。

希望今天的美味小菜，让孩子们健康快乐的成长。

文：雍雪飞

编辑：叶子